Група №12 з професії «Кухар» Розклад занять Тема Матеріали для опрацювання Завдання 30.03.20 Технологія приготування їжі. (2уроки) Технологія приготування виробів з бісквіту. Вимоги до якості. https://allref.com.ua/uk/skachaty/tehnologiya_prigotuvannya_biskvitnogo_tista_i_virobiv_z_nogo Вивчити приготування бісквітного тіста Технологія приготування заварного тіста та виробів з нього. https://www.youtube.com/watch?v=J2UQSxNieoU Скласти технологічну схему заварного тіста 31.03.20 Технологія приготування їжі. (5 уроки) Технологія приготування фірмових борошняних і кондитерських виробів. https://www.youtube.com/watch?v=DcxHLtNDB9s Підготувати розрахунки на 10 порцій. Умови та термін зберігання борошняних кондитерських виробів. https://uk.baker-group.net/confectionery-formulations-technology-raw-materials-and-ingredients/production-of-flour-confectionery-products/storage-of-fl